Brownie (olcsoreceptek.hu)

Brownie (amerikai duplán csokis kockák)

január 15th, 2012
Hozzávalók:
A tésztához:
•    1 bögre (2 dl) víz
•    4 evőkanál keserű kakaópor
•    2 bögre finomliszt
•    1 bögre kristálycukor
•    1 evőkanál szódabikarbóna
•    1 dl natúr joghurt
•    1 cs vaníliás cukor
•    2 tojás
•    22 dkg margarin
A tetejére:
•    1 cs vaníliás cukor
•    12 dkg porcukor
•    6 evőkanál natúr joghurt
•    4 evőkanál keserű kakaópor
•    12 dkg margarin
Elkészítése:
A vizet beleöntjük egy kis lábasba, hozzáadjuk a margarint, kakaót és összeforraljuk.  A tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát és a cukrot, majd jól összekeverjük. Utoljára kerül bele a joghurt, tojás és a vaníliás cukor. 30*25 cm-es tepsit kikenünk margarinnal, belesimítjuk a tésztát és sütőben megsütjük. Légkeveréses sütőben 180 fokon, hagyományos sütőben 200 fokon, 20 percig. A mázhoz a hozzávalókat összemelegítjük, mikor a cukor elolvad már jó is. Ha a tészta megsül, még melegen a tetejére csorgatjuk a mázat. Akkor szeleteljük ha kihűl, és megszilárdul.
 
Küldte: Földi Ágnes.
(saját megj.: cukor lehet kevesebb!!!!.. és porcukor helyett cukor)

Tiramisu túróval
 

Édesanyám készítette ezt a túrós tiramisut, aminek teljesen olyan volt az illata, mint a túró rudinak. Amellett, hogy nagyon finom volt, a krémbe nem került tojás sem. Gyors, és tuti sikeres recept.

Hozzávalók: 1 csomag (20-25 dkg) babapiskóta, Amarettó likőr (mandula ízű), 1 dl lefőzött kávé, 25 dkg zsíros túró (jobb, ha krémes állagú), 50 dkg mascarpone, 5 dkg porcukor, 5 ek narancslé, kakaópor

A túrót keverjük ki a porcukorral és a frissen facsart narancslével.
Majd adjuk hozzá a mascarponet is, és legjobb, ha gépi habverővel kemény habbá verjük pár perc alatt.
TIPP: Lehet több cukrot is beletenni, aki nagyon édesszájú, vagy mézzel, illetve steviával is édesíthetjük.
Vegyünk elő egy nagyobb, lapos jénai tálat.
És ennek az alját béleljük ki 1-2 sor babapiskótával.
Az Amarettót keverjük össze a kávéval, majd ezzel locsoljuk meg a babapiskótás réteget.
Vigyázzunk hogy ne túl sok kávával öntsük meg, nehogy szétázzon a piskóta.
Kenjük rá a mascarpones krémet, majd főző kakaóporral szitáljuk le a felületét.
Legalább 1 napot érdemes a hűtőben érlelni felhasználás előtt.

(Saját megjegyzés: Dupla adaggal kell csinálni – az az én eddigi elkészített adagom is. Amoretto helyett rumot bele. Cukor kb. jó így. Reszelt citromhéjat keverni bele + 2 cs vaniliás cukor és 10 dk sima cukor – a dupla adagba.)

Rakott túrós rétes

Készítsük el a tölteléket a következőképpen: 1/2 kg túrót és 1 tojást jól kikeverjük, édesítsük cukorral, és vaníliás cukorral ízlés szerint.
Egy külön tálban géppel masszát keverünk 3 tojásból, 2 pohár natúr joghurtból, 2 pohár cukorral, 2 pohár búzadarával, 1 ½ pohár olajjal, és a legvégén adjunk hozzá 1 csomag sütőport is. Összesen 9 hosszú réteslapra lesz szükségünk. Ebből leterítünk egyet. Megkenjük masszával. Erre ráterítünk még egy lapot. Ezt is megkenjük masszával. Terítjük a 3. lapot, de erre már tölteléket rakunk. Ezután felcsavarjuk. Ugyan így készítünk még 2 rudat is. Kikent tepsibe tesszük a rudakat, közöttük egyforma távolság legyen, a megmaradt masszát egyszerűen a tepsiben a rudakra, és a köztük lévő résbe elosztjuk. Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. egy órán át sütjük, amíg szép arany barna nem lesz.

TIPP: A töltelékre szórhatunk gyümölcsöket is, pl. málnát és epret is. Mirelitet is használhatunk, de azt felhasználás előtt olvasszuk ki, és csepegtessük le a felesleges levet.
TIPP: Ne túl sok masszát kenjünk a lapok közé, mert szétcsúszhat csavarás közben.

Saját megjegyzésem: A túróhoz nagyon kevés cukrot, viszont reszelt citromhéjat is teszek.
A masszához pedig nem teszek 2 pohár cukrot jaaaaj!!!! Csak fél pohárral max!

Oldal: Kedvenc receptekből
Szeretettel üdvözöllek! (Az oldal még szerkesztés alatt) - © 2008 - 2026 - katyakati.hupont.hu

A HuPont.hu segítségével a weboldalkészítés gyors! Itt kezdődik a saját weboldalkészítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat